とんこつラーメンは京都の【高安株式会社】でお召し上がりください。

京都のラーメン激戦区でも店を営業している【高安株式会社】では、長時間かけて丁寧に作ったスープを使用したとんこつラーメンをご提供しています。豚骨と鶏ガラベースの白濁したスープは、ミルクのように濃厚でコクがありながら、後味はすっきりとしていることが特徴です。

一乗寺で営業する「中華そば　高安」では、麺はスープに絡みやすいよう、かん水の量を調整した特注のストレートな中細麺を使用しています。

その他の店舗も、スープに合うよう細さの異なる麺を使用していることが特徴です。

ラーメンのトッピングにもこだわりがあり、「NoodleStyle　是空」のチャーシューは手切りで、提供する前に直火で炙るひと手間をかけています。

京都でとんこつラーメンをお召し上がりの際は、ぜひご来店ください。

日本の国民食と言えるほどポピュラーで、外国人観光客にも有名な料理がラーメンです。

ラーメンとは、一般的に中華麺を用いた麺料理のことを指します。中華麺は「かん水」というアルカリ塩水溶液を入れることで、独特の風味や色などを出している麺です。

そんなラーメンには様々な魅力があります。