京都でとんこつラーメンを食べるなら【高安株式会社】をご利用ください。

京都の【高安株式会社】は、ラーメン店を3店舗運営しています。それぞれスープに絡みやすいよう、中華麺の原料の一つである「かん水」の量を調節し、特注した麺が特徴です。

スープが濃厚な「中華そば　高安」は中太麺、「NoodleStyle　是空」「高安是空」は細麺を使用しています。麺の違いも、ぜひお楽しみください。

【高安株式会社】では、豚骨と鶏がらをベースにだしを取ったスープで、とんこつラーメンを作っています。

長時間煮込んだ白濁のスープは、ミルキーな味わいですが脂っこくなくあっさりしているので、女性にも召し上がっていただきたいとんこつラーメンです。

京都でとんこつラーメンのお店をお探しであれば、ぜひ【高安株式会社】のラーメン店をご利用ください。

ラーメン屋さんでは、メニューや看板などで「中華そば」と「ラーメン」のどちらかの表記がよく見られます。

実は諸説ありますが、この2つに違いはないと言われているのです。ではなぜ2つの表記があるかというと、それには時代背景が関係しています。明治時代に中国から日本に伝わった麺料理を、日本の蕎麦と区別するために「支那そば」や「南京そば」と呼ぶようになりました。それが戦後になって「中華そば」という名称になったと言われています。

一方で「ラーメン」という言葉が出てきたのはもう少し後のことです。中華そばを出すお店が増えて日本人にとって身近な料理になり、昭和33年頃にはインスタントラーメンが発売されました。そのヒットから「ラーメン」という言葉が日本に広がったとされています。

その後「ラーメン」は、中華そばもしくは、それにアレンジを施した麺料理の総称となったのです。そのため「ラーメン」と表記するお店も増えましたが、「中華そば」という名称を使い続けているお店もあるため、現在でも2つの表記が残っているのです。